Agent polyvalent en Unité de Production Culinaire F/H - Réf: ECJSL_802
Agent polyvalent en Unité de Production Culinaire F/H - Réf: ECJSL_802
Fonction RIFSEEP : Agent de restauration
Groupe : C2
IFSE de référence : 360 €
DGA Education Culture Jeunesse Sports Loisirs
Pôle éducation jeunesse
Direction restauration scolaire
Direction adjointe chargée production
Service UPC Lansargues
Catégorie C
Filière :
- Technique
Type de contrat : Par voie Statutaire Non Statutaire
Cadre d'emploi :
- Adjoint technique
Lieu : UPC Lansargues
Date limite de candidature : 04 déc. 2024
Description du poste
Missions :
• Assurer avec polyvalence l'entretien, le service de restauration et l'accueil des personnels et usagers pour contribuer au bon fonctionnement de l'Etablissement Public Local d'Enseignement.
• Assurer avec polyvalence sous l'autorité du chef de production et mis à la disposition du responsable logistique et le chef de cuisine : l'entretien, le travail dans chaque poste afin de mener à bien la production des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Décartonnage, déconditionnement aide en cuisine, operculation des barquettes, nettoyage et remise en état des locaux
Activités :
• Accueille sur site ou par téléphone, renseigne et oriente les usagers et transmet l'information
• Assure les processus d'ouverture - fermeture des bâtiments et de mise en place des systèmes d'alarme
• Participe aux actions pédagogiques en matière alimentaire
• Participe à l'entretien des espaces extérieurs hors entretien des arbres à hautes tiges
• Participe à la préparation et au service des repas
• Procède au nettoyage des locaux avec les équipements et produits adaptés
• Réceptionne les marchandises et participe à la gestion des stocks
Fonctions d'entretien :
- Assure le décartonnage et le déconditionnement des aliments, à leur mise en barquette, aide en cuisine, au nettoyage du matériel et à la remise en état des locaux.
- Participe à l'operculage des barquettes, au suivi des températures...
- Veille à l'hygiène et à la propreté des matériels et des locaux du secteur de la cuisine et locaux annexes
- Participe occasionnellement à la livraison des repas
Profil recherché
Connaissances :
• Règles de sécurité du domaine d'intervention
• HACCP et hygiène alimentaire
• Hygiène et entretien des locaux
• Technique(s) du domaine d'intervention
• Organisation et fonctionnement d'un Etablissement Public Local d'Enseignement
• Organisation et fonctionnement du Département
Savoir-faire :
• Appliquer les règles de prévention et de sécurité
• Répondre aux besoins des usagers
• Entretenir préventivement les installations sanitaires
• Utiliser les équipements et matériels de cuisine
Savoirs comportementaux :
• Aptitude à la communication
• Disponibilité
• Esprit d'équipe
• Esprit d'initiative
• Sens de l'organisation
• Sens de la confidentialité
• Rigueur
Périmètres transversaux :
• Poste inscrit dans un périmètre qualité : OUI
• Identification du périmètre : Participation aux investissements des collectivités
• Identification de la fonction de l’agent dans le périmètre : Agent du périmètre
Chiffres clés :
• 5200 repas
Informations complémentaires :
• Disponibilité concernant les horaires : OUI
• Poste à temps complet
• Précision en cas d’horaire spécifique/particulier : Disponibilité pendant les vacances scolaires :
- Les gros travaux d''entretien des établissements s''effectuent lors de jours de permanences pendant les vacances scolaires.
• Travail au contact d'outils, produits dangereux ou allergisants
• Travail avec port de charges
• Travail en milieu bruyant
• Travail en station debout, assise ou posture contraignante
• Travail par gestes répétitifs
• Travail soumis au port de vêtements ou d'équipement spécifiques
• Travail soumis aux règles d'hygiène et de sécurité spécifiques
Autres :
L'entretien de l'UPC s'effectue en fin de cycle avant les vacances, environ 3 jours de nettoyage sachant que nous travaillons à j +5.
Merci d'adresser votre dossier de candidature de préférence en utilisant le lien du formulaire ci-dessous et en joignant les documents suivants : CV détaillé, lettre de motivation, évaluation de votre dernier employeur et pour les fonctionnaires dernier arrêté.
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap par l’application de l’article 352-4 du Code Général de la Fonction Publique. Recrutement également possible en CDD jusqu’à 3 ans renouvelable une fois pour les contractuels (non titulaires d’un concours de la Fonction Publique).