L’élaboration des menus est une histoire de collaboration : l’ensemble des cuisiniers, gestionnaires, représentants de parents et de collégiens ont la possibilité d’échanger et de proposer leurs idées.
Au menu pour les 25 000 demi-pensionnaires quotidiens des collèges : produits bio, de qualité, composés de légumes et de fruits frais, de saison, cultivés dans l’Hérault.
Une attention particulière de sensibilisation est réalisée en faveur de la lutte contre le gaspillage.
