28 juin 2019
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Agriculture
Tourisme
Viticulture
Berceau du Picpoul de Pinet, les vignerons de Florensac - Vinipolis ce sont 115 coopérateurs et 700 hectares de vignes.
Autant de savoir-faire réunis dans la cuisine proposée par le chef Alexandre Fabre du Bistrot d’Alex, accolé à la boutique. Pour cette recette, il a choisi d’associer un poisson méditerranéen, le muge, aux oignons doux de Lézignan.
INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)
- 2 muges ou l’équivalent de 800g
- 2 bottes oignons de Lézignan
- 1 tête d’ail
- 25 cl crème fraiche
- 10 cl huile d’olive
- Sel/poivre
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